Destilación inglesa tradicional por lotes, con un solo alambique al que denominan Angela de cobre. El destilado del cereal es enviado junto a los botánicos a Islandia en donde estos se remojan en agua procedente de los glaciares y filtrada en roca volcánica y se mezclan con el destilado. El agua de Islandia proviene de la nieve que cayo en los glaciares hace mas de 800 años. El hielo al derretirse se filtra a través de cientos de metros de roca volcánica, eliminando casi todo el contenido mineral, hasta que finalmente se acumula en profundos acuíferos subterráneos. El producto final es nítido de cuerpo medio suave, sedoso en el paladar con buena armonización entre el alcohol y los botánicos, notándose sin destacar el enebro y con notas florales y frutales, también se nota un leve toque a regaliz. El cilantro enriquece el distintivo aroma del jengibre, la salvia y el limón, mientras que la angélica imparte notas de madera seca. El regaliz y la raíz de casia añaden dulzura y aromas especiados en igual medida y la piel de lima aporta un extra de frescor. Tras algún tiempo experimentando ,la mejor combinación era destilar los cítricos y los terrosos por separado y así solo se quedaban con los corazones de esos destilados.
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