MALVALOCA CASSIA Y NARANJA
Antonio Duran de la Rosa es un emprendedor de Utrera,que en octubre del 2014 saco al mercado su ginebra llamada Malvaloca,hecha de manera artesanal.Estamos ante un producto andaluz.Antonio macera el enebro que es la esencia de la ginebra,y demás botánicos recogidos y cuidadosamente seleccionados,para su posterior destilación de los mismos botánicos en el alambique tradicional en un proceso lento,para extraer mejor los aromas esenciales.
Con 5 destilaciones que la hace una ginebra limpia y suave,con botánicos naturales.
Aroma predominante a enebro,en boca sabor a canela y naranja
Botánicos
Enebro
Cassia
Naranja dulce
Naranja amarga
Angélica
Limón
Cardamomo
JINZU
Una ginebra que se elabora en Cameron Bridge Distillery perteneciente a Diageo.Elaborada por Dee Davies,una camarera británica,apasionada de la ginebra que decidió unir el clásico gin con sabores japoneses como el yuzu,flor de cerezo y el sake,la destilación se hace en los tradicionales alambiques de cobre y se termina con un toque de sake destilado,para lograr un acabado cremoso.Jinzu se elabora a partir de enebro,cilantro y otros ingredientes secretos que se añaden a un aguardiente de grano neutro.Estas hierbas se dejan macerar durante un tiempo macerado antes de ser mezclado con los botánicos japoneses,los cuales le brindan a esta ginebra a su carácter distintivo.Inicialmente esta sale de la destilería en torno al 82% y el sake Junmai que también se fabrica in situ en un 60%.Los dos se mezclan y luego se disuelven con agua escocesa desmineralizada hasta obtener el volumen de alcohol deseado.en nariz y en boca, citrica con aromas y sabor del yuzu como protagonista,que se acompaña por notas a cilantro y flor de cerezo.