En septiembre de 2013, Steve Malling compró el gran Domaine de la Ville, cerca de Carla de Roquefort . La finca era una gran granja de manzanas, pero en un estado ruinoso con una gran necesidad de reparaciones durante años. La finca cuenta con más de 500 m2 de dependencias en forma de graneros y cobertizos. Cinco años después, la casa principal es habitable y ocupada permanentemente por Steve y su esposa Célia.El final del granero tiene un gran espacio interior que es ideal para dejar trabajar a un pequeño destilador francés, este espacio está siendo renovado por un artesano local. El nuevo alambique será un alambique de última generación controlado por ordenador fabricado en los Países Bajos. Está elaborado con uvas cultivadas en la región Languedoc-Roussillon,la región vinícola mas grande de Francia.La entrega del alambique está prevista para abril de 2019.La finca incluye un vasto bosque donde puedes encontrar una cantidad de plantas silvestres para dar sabor a ginebra y vodka. Ariège es conocida por sus muchas granjas orgánicas que producen una variedad de frutas y hierbas que se pueden obtener directamente del productor. Hemos erigido un invernadero para cultivar otros botánicos para que el alcohol producido sea lo más natural y local posible.

GRADUACIÓN :42%

BOTÁNICOS

Enebro

Limón

Hierba Luisa

Jengibre

Cilantro