# 60 OXLEY
OXLEY
Desarrollada en el distrito de Clapham,Londres en Thames Distillers,propiedad de Bacardi-Martini,surge en mayo de 2009,tras 8 años de desarrollo y tras 38 intentos de conseguir la receta perfecta.Seleccionan de los mejores botánicos.Una vez hecha la selección y el tratamiento,los ingredientes son pesados y medidos con el fin de mantener las proporciones exactas de la receta.
Destilación en frío que intenta mantener y potenciar el frescor de sus ingredientes naturales.Se usa una camara de vario para disminuir la presión y lograr el cambio de estado a una temperatura -5.
Los botánicos son macerados en alcohol neutro de grano durante 15 horas .
Mediante una cámara de vacío,se reduce la presión en el hervidor bajando la temperatura hasta los -5 grados lo que provoca la ebullición de la maceración,transformándose en vapor.
Una vez en la columna de condensación,las moléculas del vapor chocan contra la sonda de frío de la misma.
El producto final es transparente,muy suave a pesar de su graduación,fresco y predominando el sabor de rosas y los cítricos, en especial el pomelo.El olor es clasico fresco,reconociendose los citricos.Se utilizan los citricos pelados a mano.
BOTÁNICOS
Cacao
Cilantro
Reina de la pradera
Anis
Piel de naranja
Piel de limón
Piel de pomelo
Raiz de angelica
Vainilla
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